Ik heb een andere gistsoort
Van verse gist naar droog, of precies andersom.
Vul in wat het recept vraagt en kies welke gist je gebruikt. Baker's Ratio rekent de vervangende hoeveelheid uit.
Handig wanneer het recept en je keukenkastje het niet met elkaar eens zijn.Jouw vervanging
Welke gist staat in het recept?
De omrekening gebruikt gangbare bakverhoudingen. Weeg kleine hoeveelheden liefst met een precisieweegschaal.
Met het bloemgewicht tonen we ook het bakkerspercentage van de vervangende gist.
Jouw hoeveelheid
Gebruik deze hoeveelheid
Vervangende gist · Instant gist4,95 g
- In plaats van · Verse gist
- 15 g
- Bakkerspercentage
- 0,99%
Gistmerken en recepten verschillen enigszins. Zie dit als een praktisch startpunt; fermentatietijd blijft afhangen van temperatuur en deeg.
Reken het hele deeg uit
Gebruik de gewone calculator als je ook bloem, water en zout vanuit één totaalgewicht wilt berekenen.