Exact waar het kan
Gewichten, hydratatie en schaalfactoren zijn controleerbare berekeningen.
Bakkerspercentages zonder rekenwerk
Van percentage naar precies genoeg deeg.
Schaal brood, pizza en zuurdesem op gewicht. Baker's Ratio rekent de formule uit; jij houdt je handen vrij voor het deeg.
Technische basis staat
Eenvoud voorop
Geen kale rekentool. Ook geen baklaboratorium.
Eerlijk waar het varieert
Fermentatie blijft biologisch. V1 doet daarom geen harde tijdvoorspellingen.
Gemaakt om te gebruiken
Duidelijk voor beginners, snel genoeg voor ervaren thuisbakkers.