Ich habe eine andere Hefeart
Von Frischhefe zu Trockenhefe – oder umgekehrt.
Gib ein, was das Rezept verlangt, und wähle die Hefe, die du hast. Baker's Ratio berechnet die Ersatzmenge.
Praktisch, wenn Rezept und Vorratsschrank nicht derselben Meinung sind.Dein Ersatz
Welche Hefe steht im Rezept?
Die Umrechnung nutzt gängige Backverhältnisse. Für kleine Mengen ist eine Feinwaage am besten.
Mit dem Mehlgewicht zeigen wir auch den Bäckerprozentwert der Ersatzhefe.
Deine Menge
Verwende diese Menge
Ersatzhefe · Instanthefe4,95 g
- Anstelle von · Frischhefe
- 15 g
- Bäckerprozent
- 0,99%
Hefemarken und Rezepte unterscheiden sich leicht. Betrachte dies als praktischen Startwert; die Gärzeit hängt weiterhin von Temperatur und Teig ab.
Den ganzen Teig berechnen
Nutze den normalen Rechner, wenn du auch Mehl, Wasser und Salz aus einem Gesamtteiggewicht berechnen möchtest.