Ik heb al een recept
Maak van losse grammen een bruikbare deegformule.
Vul de ingrediënten van je bestaande recept in. Je ziet meteen de bakkerspercentages en werkelijke hydratatie — en kunt het recept daarna schalen of natter en droger maken.
Je originele recept blijft links staan; rechts zie je de aangepaste versie.Stap 1 · invoeren
Wat zit er in je recept?
Geef ieder ingrediënt een naam, gewicht en eenvoudige rol. Bij starter of voordeeg telt de tool ook de bloem en het water daarin mee.
Direct geanalyseerd
Je huidige formule
- Totaal deeg
- 856,5 g
- Totale bloem
- 500 g
- Werkelijke hydratatie
- 65%
- Totale formule
- 171,3%
IngrediëntBakkers-%gram
Bloem100%500 g
Water65%325 g
Zout2%10 g
Gist0,3%1,5 g
Olijfolie4%20 g
Stap 2 · aanpassen
Maak er de versie van die je nodig hebt
Kies wat gelijk moet blijven. De tool past alle ingrediënten in dezelfde verhouding aan.
Nog niets aangepast — dit is hetzelfde recept.
Je aangepaste recept
- Totaal deeg
- 856,5 g
- Totale bloem
- 500 g
- Werkelijke hydratatie
- 65%
- Totale formule
- 171,3%
IngrediëntBakkers-%gram
Bloem100%500 g
Water65%325 g
Zout2%10 g
Gist0,3%1,5 g
Olijfolie4%20 g