Ich möchte Pizza backen
Der richtige Teigling für deine Pizzagröße.
Wähle Anzahl, Durchmesser und wie dünn oder luftig deine Pizzen werden sollen. Du erhältst sofort das Gewicht pro Teigling und das Gesamtteiggewicht.
Ein praktischer Startwert; Ofen und Arbeitsweise bestimmen die letzten Gramm.Deine Pizzen
Wie groß und wie luftig?
Miss den gewünschten Durchmesser von Rand zu Rand und wähle dann den Stil, der deiner Pizza am nächsten kommt.
Teigbelegung
Dieser Wert verbindet die Pizzaoberfläche mit dem Teiggewicht. Die Beispiele reichen für die meisten Hobbybäcker aus.
Dein Richtgewicht
Teile den Teig so auf
Pro Teigling240 g
- Teig gesamt
- 720 g
- Praktischer Bereich pro Teigling
- 220 g–260 g
- Fläche pro Pizza
- 707 cm²
Beginne mit dem Richtgewicht. Nimm etwas weniger für einen dünneren Boden oder mehr für einen volleren Rand.
Daraus ein Rezept machen
Verwende das Gesamtteiggewicht im normalen Rechner und wähle dort Hydration, Salz und Hefe oder Starter.